Steinpilze - Cèpes, Plantin, 125 g sub-kaviar Ein paar Silberflocken im Champagner

Ein paar Silberflocken im Champagner kreieren ein besonderes Highlight und bringen so einen unübertroffenen Hauch Exklusivität

Lamm und Geflügel

10g Pottasche sind ausreichend für 500g Mehl

Die Äpfel werden als vollreife

Reis oder Nudelgerichte verwendet werden

Steinpilze - Cèpes, Plantin, 125 g sub-kaviar Ein paar Silberflocken im ChampagnerDieser in nahezu ganz Europa beheimatete Edelpilz gedeiht hierzulande von Mai bis September, vorwiegend in lichten Buchenwldern. Der getrocknete Steinpilz eignet sich hervorragend fr Pilzgerichte sowie zum Verfeinern von Suppen und Saucen. Die in Scheiben geschnittenen Steinpilze sind getrocknet und werden vor der Zubereitung eingeweicht. Probieren Sie als Einweichflssigkeit statt Wasser je nach Rezeptur auch einmal Milch oder Sherry.